Pancar genellikle makarna gibi besinlere renk vermesi niteliğiyle katılsa da antioksidan bileşimi yönüyle oldukça sağlıklı bir ürünüdür. Ispanaklı, pancarlı makarnalar son zamanlarda özellikle çocukların da çok ilgisini çekmiştir. Makarnanın senelerden beri bilinen o monoton görüntüsü yeni perspektifler kazanmıştır. Ürünlerimizde kullandığımız pancar tümüyle doğal, organik pancardır. Kendi bahçemizin mahsulü olan bu ürünlerde hiçbir ziraai ilaç kullanılmamıştır. Glutensiz Pancarlı Makarna içeriğinde katkı yada koruyucu kullanılmamıştır.
Kırmızı Pancar Hakkında
Pancar “betalain” olarak bilinen flavanoid içerir. Pancar ıspanakgiller ailesindendir. Yetişmesi daha çok ılıman kuşak bölgelerde daha kolaydır. Kırmızı pancar toprak altında yetişmektedir. Pancar turşu yapımında, şalgam yapımında ve salatalarda kullanıldığı gibi renklendirici yapısı itibariyle bebek mamaları, çorbalar ve makarnalarda da sıkça tercih edilir. Pancarın neredeyse yüzde 90’lık kısmı sudur. Yüz gram kırmızı pancar ortalama 38 kcaldır ve bileşimine genel olarak bakıldığında 9,50 g karbonhidrat, 0,17 g yağ ve 1,61 g protein içermektedir. Pancar çok çeşitli minerali de içerisinde bulundurur. Demir, çinko, potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum başlıcalarıdır. Kırmızı pancardaki antioksidan aktivite %90’dır. Hatta diğer sebze-meyveler için bu oran %10’lar düzeyine kadar gerileyebilmektedir.
Glutensiz Pancarlı Makarna Özellikleri
Makarna üretiminde uzun süredir baklagil ve gluten sarmalına sıkışmış durumdayız. Ancak tahıl unlu, nişastasız daha sağlıklı makarnalar bizimle mümkün. Dengeli ve yeterli beslenme artık sağlıklı beslenmenin temel ilkesi. Farklı görünüş ve lezzette “yenilikçi” fonksiyonel gıda paternini taşıyan bu ürünümüz, tatlı makarna konseptiyle de yakında evlerinizde olacak. Geleneksel beslenme alışkanlıklarını bütünleyici ürünlerle güçlendirmeyi hedefliyoruz.
Renklendiricisiz mor renkli glutensiz makarna, artık pancarlı bileşimle mümkün. Kısa kesme, fiyonk, burgulu, spaghetti, erişte gibi seçenekleri mümkün olacak. Dünyada yaklaşık 14 milyon ton makarna üretilir. Bu alanda liderliği İtalya alır. Raf ömrü uzun, pratik ve lezzetli olan bu ürün ekmekten sonra en çok tüketilen gıda maddesidir. Makarnamız birçok makro ve mikro besin barındırır. Makarna şişmanlatır sloganı yerini makarna sağlıklıdıra bırakacak yeni modeliyle. Glutensiz pancarlı makarna lif değerinin yüksek olması nedeniyle çok doyurucudur.
Glutensiz Makarna Çeşitlerimiz
Makarnalarımız birçok farklı şekil nozılıyla yapılabilmektedir. Başlıca; kısa kalem, spagetti, fiyonk, erişte gelse de bileşim yönünden ıspanaklı, pancarlı, dere otlu, maydonozlu seçenekleri de mevcuttur.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.