Lahmacun et(ince yada kalın kıyılmış), yeşillik, baharat gibi bileşenlerle sağlıklı denebilecek üründür. Soğan, sarımsak, domates, maydonoz genellikle glutensiz lahmacun yapımında tercih edilir. Son zamanlarda Tarım Bakanlığı analizlerinde adı sıkça tağşiş listesine giren lahmacunda, Türkiye’de kanatlı eti, domuz eti, sakatat gibi dana dışı unsurlar tespit edilmiştir. Glutensiz lahmacun çölyak ve gluten hassasiyeti olan bireyler yada glutensiz diyet yapanlar için uygundur. Buğday unu yerine karabuğday ve yulaf unlu ikame miximizle hazırlanmıştır.
Lahmacunun makbul olanı taş fırında üretilenidir. Lahmacunun kökeni arapçadır. Kısaca etli hamur anlamına gelir. Ülkemizde yaygınca tüketilen lahmacunun tarihçesinin Babillerden geldiği söylenir. Lahmacunda kullanılan baharatlar, isot, salçalarla yapılan çalışmada geleneksel yöntemlerle üretilen baharatların lezzet, doku, tekstürel açıdan endüstriyel ürünlerden daha başarılı olduğu tespit edilmiştir. Ancak geleneksel ürünler üretim metodları kaynaklı mikrobiyal riskleri daha yüksek olabilir.
Kapsaisin : Kırmızı biberde(acı biber) bulunan antibakteriyel madde. Özellikle sindirim, yağ mekanizması gibi olumlu etkileri görülmüştür. 100 g kırmızı biberde yaklaşık 300 mg kapsaisin bulunur. Antioksidan ve antiinflamatuar özellikleri de bulunur .
Lahmacun geleneksel bir sokak lezzetidir de . Lahmacunun önemli gelişim basamaklarından biri de Orta Doğudur. Osmanlı mutfağında da yaygın olarak tüketilirdi. Lübnan- Suriye gibi bölgelerde baharatın çok kullanılıyor olması lahmacuna da dokunuşlar kazandırmıştır. Lahmacun için yerli pizza demek çok da abes olmaz.
Türkiye’de bölgelere göre glutensiz lahmacunda farklı bileşenler katılabilmektedir. Gaziantep lahmacunu, Adana lahmacunu, Hatay lahmacunu bu özellikleriyle birbirinden ayrılır. Burdan bakıldığında lahmacun bölge için kültürel semboldür.
Firmamız ince hamurla enfes lahmacun deneyimini sizlerle buluşturuyor. Kağıt gibi kıtır kıtır lahmacunları titizlikle hazırladık ve donuk olarak sizlere ulaştırıyoruz. Yalnızca ısıtıp afiyetle servislemek kalıyor sizlere.
Glutensiz Lahmacun Bir Fast Food Mudur?
Fast food genellikle sağlıksız beslenmeyle paralel düşünülse de lahmacun bu algıya gedik açmıştır. Baharat ve yeşillikleriyle sağlıklı beslenme sürecine katkı sağlar. Ayrıca kıyma da besleyici profilini bir kademe daha arttırır. Lahmacun nispeten ekonomik olması ve taşınabilir olmasıyla tüketim tercihlerinde üst sıralarda olmasının başlıca nedenidir.
Glutensiz lahmacun harcımız da glutensiz nişastasız yufkalık unumuzdan yapılmaktadır. Yoğun yaşam temposuna adapte olmuş bizler için pratik sağlıklı lezzetler önceliktir. Ürünümüzde Koruyucu, renklendirici, katkı maddeleri kullanılmamaktadır.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.