Glutensiz soya unu satın alırken en önemli kriter, ürünün yalnızca soya içermesi değil; üretim sürecinin de gluten kontaminasyonundan arındırılmış olmasıdır. Birçok ürün “doğal glutensiz” ifadesiyle piyasaya sürülse de çapraz bulaşma nedeniyle çölyak hastaları için risk taşıyabilir.
✅ Ürünümüz, Türk Gıda Kodeksi ve uluslararası Codex Alimentarius standartlarına uygun olarak <20 ppm gluten eşiğinin altında test edilmiş ve sertifikalandırılmıştır.
Glutensiz Soya Unu Nasıl Kullanılır?
Satın aldığınız glutensiz soya unu; ekmek, kek, krep, kurabiye, pizza hamuru ve protein barları başta olmak üzere onlarca tariften yararlanmanızı sağlar. Tek başına değil, pirinç unu veya mısır nişastasıyla harmanlayarak (%20–35 oranında) kullanmanız önerilir.
Ekmek yapımında gluten olmadığı için hamurun elastikiyetini korumak adına ksantan gam (1 çay kaşığı / 500 g un) eklenmesi gerekebilir. Krep ve muffinde ise tek başına kullanılabilir; pişirme süreci kısalır ve doku daha nemli olur.
Saklama Koşulları
Glutensiz soya ununu serin, kuru ve ışık almayan bir ortamda, ağzı kapalı kavanozda muhafaza edin. Açılmamış orijinal ambalajda 18 aya kadar dayanır. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanması halinde 3–6 ay boyunca tazeliğini korur.
[gbvmp_keyword_links]
