Glutensiz Beyaz Mısır Unu 1 Kg

Glutensiz beyaz mısır unu atalık mısır tohumundan çekilir. Tadı normal mısır ununa göre daha lezzetlidir. Doğrudan üreticiden satın alınıp glutensiz değirmenimizde öğütülmektedir. Bebek mamalarından, unlu mamüllere, balık kızartmalarına kadar birçok üründe kullanılabilir. İstenirse ön pişirilmiş olarak da satış yapabilme şansımız vardır. Tüm taneden elde edilir. Mısır nişastası gibi sadece endosperm içermez. Orjinal ambalajında bir yıl saklayarak tüketebilirsiniz. Beyaz mısır gluten içeren bileşenlerle kullanıldığında gluten yapısını zayıflatır. %100 Doğal bir üründür ve hattımızda hiçbir alerjen bileşen yoktur. Glutensiz beyaz mısır unu içerisine hiçbir katkı maddesi yada koruyucu ilave edilmemiştir. İnce öğütülmüştür. Yemeklere hafif bir tatlılık katar ve genel kıvamını iyileştirir. Tortilla ekmeklerde de tercih edilmektedir.

Glutensiz Beyaz Mısır Unu Kullanım Alanları

Ev yapımı tortilla ekmekleri: Beyaz mısır unuyla evinizde tortilla ekmekleri açabilirsiniz. Sadece su ve tuz ekleyerek tavaya atmanız yeterlidir. Kaplama malzemesi: Kızartmalar için kaplama malzemesi olarak tercih edilebilir. Hem aromayı iyileştirir hemde kızartmaların kızgın yağda yanmasını engeller. Çıtırlık verir. Glutensiz Polenta yapımında da mısır unu kullanılabilir. Waffle, krep, muffin, pancakede kullanıldığı gibi soslara da eklenir. Çorbalalarda: Kıvam arttırıcı olarak çorbaların harcına karıştırılabilir. Mısır Ekmeği Yapımında: Enfes mısır ekmekleri yapabilirsiniz. Kurabiye ve kek gibi hem tatlı hem de tuzlu tariflerde kullanım imkanı vardır. Çok yönlü bir un çeşididir. Çünkü hafif ve özgün bir aroması vardır. Pürüzsüz ve esnek hamur işleri hazırlayabilirsiniz. Kalp sağlığını ve sindirim sistemini desteklemektedir. Lifçe ve proteince zengindir. Karadeniz ve Doğu’da tüketimi son derece yaygındır. Hele ki beyaz mısır çorbası çok beğenilir. Amiloz oranı yüksektir. Karotenoid düzeyi ise sarı mısırın altındandır. Beyaz renkte olması β-karoten sentezini yapan genin sessiz kalmasından dolayı meydana gelmiştir. Ancak bu fark su bağlama yeteneğini bile sarı mısırdan farklı kılar. Sarı mısıra göre ekmekleri daha esnek yapıdadır. Bayatlama süresi ise artmaktadır. Mısırda zein adı verilen protein vardır. Beyaz mısırda zein proteini miktarı sarı mısırdan çok daha fazladır. İnce çekilmiş beyaz mısır unu kendi ağırlığından daha fazla su bağlama yeteneğine sahiptir.