براوني خالٍ من الغلوتين مع ستيفيا: وصفة بسيطة بثلاثة مكونات
يمكن تحضير براوني منزلي بقوام يشبه الكيك دون وزن كل مكوّن جاف على حدة. تعتمد هذه الوصفة على خلطة براوني مع ستيفيا جاهزة من Diet خالٍ من الغلوتين وإضافة الحليب والزيت فقط. النتيجة المستهدفة قوام كيكي وليس براوني شديد السيولة من الداخل.
المكونات — نحو 10 قطع صغيرة
- عبوة واحدة 350 غ من خلطة البراوني الخالية من الغلوتين مع ستيفيا
- 139 غ من الحليب
- 28 غ من زيت نباتي بطعم خفيف
- اختياري للتقديم: الفراولة أو شرائح الموز
طريقة التحضير
- سخّن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية.
- ضع محتوى عبوة الخلطة في وعاء وأضف الحليب والزيت.
- اخلط برفق حتى يصبح الخليط متجانسًا، ثم وزّعه على قوالب صغيرة مناسبة.
- اخبز لنحو 25 دقيقة كبداية. قد تختلف المدة حسب حجم القوالب والفرن؛ تأكد من نضج الوسط.
- اترك البراوني يبرد قليلًا قبل إخراجه من القالب.
لماذا يبدو البراوني رطبًا في الوسط؟
القالب الكبير والعميق يحتاج عادة إلى وقت أطول من القوالب الصغيرة. كما قد تختلف النتيجة باختلاف حرارة الفرن وكمية الخليط. لا تعتمد على الوقت وحده؛ افحص نضج المركز واتبع تعليمات العبوة إذا اختلفت عن هذه الوصفة.
معلومة مهمة عن الستيفيا والحساسية
وجود الستيفيا لا يجعل الحلوى خالية من الكربوهيدرات أو السعرات. كما أن الخلطة تحتوي، حسب المعلومات المنشورة للمنتج، على مكونات مشتقة من الحليب والجوز والشوفان. لذلك لا تعد مناسبة لحساسية الحليب أو المكسرات دون مراجعة الملصق. يمكنك أيضًا الاطلاع على الكاكاو الخام الخالي من الغلوتين لتجارب أخرى، مع ملاحظة أن إضافة مسحوق الكاكاو تغيّر توازن السوائل.