Glutensiz Yeşil Mercimek Unu 1 KG

Glutensiz Yeşil Mercimek Unu yüksek protein ve lif sağlar. Bunun dışında vitamince de zengindir. A, B, C ve D vitaminleri bulundurur. Temel amino asitler içerir. Bu niteliğiyle tahıllardan daha zengindir. Baklagillerin insan beslenmesi açısından 5000 yıllık geçmişi vardır. Gelişmiş ülkelerde baklagil tüketimi artmakta, az gelişmiş ülkelerde ise azalmaktadır. Mercimek en eski kültüre alınan baklagillerden biridir. Mezopotamya ilk kültüre alındığı bölgedir. Mercimeğin bir özelliği de kıraç topraklarda da yetişebilmesidir. Çok su istemez. Bunun dışında iklim toleransının yüksek olması ekimini daha mümkün hale getirir. Türkiye’de karadeniz bölgesi dışında her yerde ekilebilir. Amerika en önemli mercimek üreticilerinden biridir. Hatta öyle ki glutensiz mercimek unu üretiminin yarısı bu bölgede gerçekleştirilir. Türkiye ise dünyadaki en büyük 4. üretici durumundadır. Üretim miktarı 400 bin tona dayanmıştır. Yeşil mercimek üretimimiz ise yaklaşık 40.000 tondur. Mercimek dünyada en çok üretilen 5. baklagildir. Tam(kabuklu) ve kabuksuz mercimek olarak üretilebilir. Türkiye’de kırmızı mercimek en çok güneydoğu bölgesinde üretilir. Özellikle Gazi Antep bu konuda önemli yere sahiptir. Mercimek kabuk soyma makinalarıyla iç mercimeğe çevrilir.