Glutensiz Meşe Palamudu Çayı- 3 adet

Açıklama

Glutensiz meşe palamudu çayı, meşe palamudundan elde edilir. Doğaldır. Kan şekerini dengede tutar. Meşe palamudu çay olarak tüketilebildiği gibi kimi bölgelerde kahve olarak da kavrulup tüketilir. Çayı hem sindirim sorunlarına hem de bağışıklık sistemi üzerinde takviye edici özellikler gösterir. Zengin polifenolik bileşenler bulundurur. Hem geleneksel tıpta hemde fitoterapide tercih edilir. Kateşin, gallik asit bulundurur.

Meşe palamudunda ligninden selüloza, suda çözünmeyen lifler bulunur. Çözünür olarak da müsilaj ve pektin bulunur. Demlenme sırasında az miktarda pektin suya karışır. Çay formunda tüketiminde lifler alımı çok sınırlıdır. %0,1 düzeyindedir. Daha yüksek lif alınmak istenirse un formunda tüketilmelidir. Un formunda glutensiz meşe palamudu %8 dolaylarında lif katkısı içerir. Palamut oldukça değerli bir bitkidir. Öyle ki palamut ununun yaklaşık %10luk kısmı tanen ve polifenoller barındırır. Tüketilen glutensiz meşe palamudu çayı için antioksidan aktivite oldukça yüksektir. Çözünür polifenoller suya karışır.

Glutensiz meşe palamudu için en önemli fonksiyonalite kan şekerini dengelemesidir. Bu yönüyle bir süper gıdadır. Özellikle Japonya’da adından çokça söz ettiren fonksiyonel besinler için en bariz örneklerden biri meşe palamududur.