İçindekiler: Yulaf Unu, Karabuğday Unu,Peynir Altı Suyu Tozu, Keten Tohumu, Ay Çekirdek İçi, Kinoa Tohumu, Chia Tohumu, Karnıyarık Otu Tozu, Maya, Tuz.

Glutensiz çok tahıllı ekmek karışımı için besleyici değeri yüksek 5 ayrı bileşeni un miximiz içine kattık. Bunlar glutensiz yulaf ezmesi, chia tohumu, keten tohumu, ay çekirdek içi ve kabak çekirdek içidir. Böylelikle ekmeğimiz hem daha sağlıklı hem de daha zengin hale geldi. Tabi bu ekler ekmeğin albenisini de oldukça arttırır.

Glutensiz Yulaf Ezmesi: Özel olarak tedarik ettiğimiz Ukrayna veya Rusya menşeli yulaflardır. Bulaş riski olmadığı için tercih önceliğimiz bu yulaflardır. Bilindiği gibi yulaf β-glukan içerir. Bu da bir diyet liftir ve prebiyotiktir. Bir çok fonksiyonel faydası vardır. Bunlardan başlıcası kan şekerini ve tansiyonu düzenlemek. Kilo kontrolüne yardımcı olmak. Kalp damar hastalıklarına karşı kalkan oluşturur.
Chia : Yüksek omega-3 barındırır. Hatta chiadaki omega-3(ALA Formunda) oranı balıktan da fazladır. Tabi bir mesele de bu omega-3’ün insan için kullanılabilir form olan EPA ve DHA’ya dönüştürülmesidir. Dönüşüm esnasında ALA’dan % 5 EPA ve %0,5 DHA oluşur. Balık ise doğrudan EPA ve DHA içerir. Bu nedenle internette sıkça gördüğünüz chia ve keten tohumunun balıktan daha fazla OMEGA-3 içerdiği bilgisi eksik bilgidir.
Glutensiz Keten Tohumu: Chia gibi ALA formunda yüksek omega-3 içerir. Antioksidan savunmada olumlu etkileri vardır. Yüksek lif kaynağıdır. Ayrıca psyllium yani karnıyarık otuna alternatif arayanlar için de bir önerimiz keteni sıcak suda bekletmeleridir. Sıcak suda bekletilen keten tohumu jelimsi bir yapı oluşturur. Bu jel süzülüp Nova glutensiz çok tahıllı ekmek karışımı içine katıldığında gluten benzeri yapı oluşturur.
Glutensiz Kabak Çekirdeği İçi: İyi bir magnezyum kaynağıdır. Glutensiz çok tahıllı ekmek karışımı için iyi bir bitkisel protein kaynağıdır da. Kalp sağlığını destekler.
Glutensiz Ay çekirdeği İçi: E vitamini kaynağıdır. Çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Ayrıca Mg ve fosfor da vardır.

Glutensiz Çok Tahıllı Ekmek Karışımı Sağlığa Etkileri

Metabolik denge ve bağırsak sağlığınız için güçlü bir kaynaktır. Glutensiz beslenenler için tüketilebilir bir kaynaktır. Uzun süreli tokluk sağlar. Vücudun metabolizmal savunması için de çok olumlu etkileri görülür. Kabızlık riskini azaltır.