Glutensiz Mısır Unu 1 KG için kısa kullanım rehberi

Bu ürünü seçerken yalnızca ürün adına değil, tarifinizde hangi görevi üstleneceğine de bakın. Glutensiz mutfakta doğru ürün; kıvam, lezzet ve kullanım kolaylığını birlikte destekler.

Kek ve kurabiye için

Daha yumuşak doku isteyen tariflerde pirinç, sorgum, karabuğday ve dengeli un karışımları daha kontrollü sonuç verir.

Ekmek ve hamur için

Kabaran, dağılmayan hamurlar için yalnızca un değil; bağlayıcı ve lif desteği de önemlidir. Psyllium, inülin veya uygun karışımlar yardımcı olur.

Yeni başlayanlara öneri

Tek çeşit una mahkûm kalmayın. Tarifinize göre iki veya üç farklı unu az miktarda harmanlamak daha doğal lezzet ve daha iyi kıvam sağlayabilir.

Benzer ürünleri inceleÜrün açıklamalarını ve kullanım önerilerini okuyarak tarifinize en uygun seçimi yapabilirsiniz.

Mısır Amerika kıtasında keşfedilmiş ve dünyaya buradan dağılmış bir tahıldır. Üretiminin büyük bir kısmı hayvan yemine ayrılsa da insanlar için de temel tahıllardandır. Türkiye’de mısır tarımı en çok Karadeniz bölgesinde yapılır. Dünyada ise ilk sırayı ABD alır. Mısırın un halini alabilmesi için kurutulması gerekmektedir. Yüzde nem oranı yaklaşık %14 düzeyine kadar inmelidir. Mısır karbonhidrat(özellikle nişasta) bakımından zengindir. Bu özelliğiyle enerji de sağlar. Glutensiz mısır unumuz, mısır ekmeği yapımınızda kullanabileceğiniz kalibrede çekilmiştir. Mısır unu “zein” adında protein içerir. Zein hemen hemen mısır proteinin yarısını oluşturur. Zein gluten kadar güçlü olmadığından hamur daha kolay parçalanır.

Hamur Yapımında Glutensiz Mısır Unu

Mısır unu genellikle mısır ekmeği yapımında kullanılsa da tatlılardan, balık bulamacına hatta çerezlere kadar birçok farklı çeşitte kullanılır. Glutensiz mısır ekmeği yapımında da sitemizden temin ettiğiniz ürünü güvenle kullanabilirsiniz. Çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olan bireyler için uygundur.

Türkiye’de tebliğ gereği mısır ekmeği yapımında en az % 20 mısır unu kullanılması zorunludur. Glutensiz mısır ekmeğinde ß-Karoten oldukça yüksektir. Beta karoten antioksidandır. Enfeksiyonlara karşı mücadelede ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde anti oksidan bileşiklerin payı büyüktür.

Glutensiz Mısır Unu Kullanım Alanları

Glutensiz mısır gevreği, mısır şurubu, yağı, ekmeği ve patlamış mısır hali insan beslenmesinde kullanılır. Kimi tortilla ekmeklerinde de mısır unu kullanılır. Ancak bu ürünlerde genelde uzama katsayısı düşüktür.

Glutensiz Mısır Unu Sağlıklı Mıdır? Besin Değeri…

Mısır tanesinin 100 gramında yaklaşık 80 g karbonhidrat bulunur. Buna karşılık değişkenlik göstermekle beraber yaklaşık %8 protein de içerir. Yani karbonhidrat ve protein açısından zengin bir besindir. Ancak yeterince vitamine sahip değildir. Lifliliği yüksek bir tahıldır. % 10 ‘u liften oluşur. Mısırın %95inin GDO’lu olduğu ortaya atılmıştır. Ayrıca mısır yağında Omega 6 /Omega 3 oranı 6 lehine fazladır. Oysa beklenti omega 3 oranının daha yüksek olmasıdır. Omega 6’nın fazla oluşu ne kadar hücre zarının yapısında olsa da bozucu bir etmendir.

Mısırın Tarihçesi

Mısır ilk olarak ABD’de keşfedilmiş, Amerika kıtasının keşfinden sonra tüm dünyaya yayılmıştır. Türkiye’ye 16. Yüzyılın sonlarına doğru gelebilmiştir.

Mısır Tarımı

Mısır bol azotlu ve su tutabilen toprakları sever. Mısır 100-150 günlük süre zarfında yetişen tek yıllık bitkidir.

Ağırlık	1 kg
Boyutlar	30 × 5 × 20 cm

Değerlendirmeler

Henüz değerlendirme yapılmadı.

Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.

Glutensiz Mısır Unu 1 KG